普洱茶是众多茶叶种类之中,最具有自身特色的一种,有生茶和熟茶的区别,一般情况下饮用普洱茶都是通过冲泡的方式,其实普洱茶也可以煮着喝,只是在煮茶时要区分茶叶的品类和存放时间。普洱茶是可以煮着喝的。本身普洱茶它是味道浓的茶,而且普洱茶一般放置的时间会比较久一些,经过一系列的发酵,加上它是以茶饼,茶球呈现出来,所以老茶比较多。
普洱茶其实是可以直接泡喝水的,也可以煮着喝,不过如果普洱茶要煮着喝的话,容易导致茶浓度过高刺激到肠胃。而且普洱茶煮着喝也可能会导致口感变差,散装普洱茶五斤装没有香气。可以的,普洱茶可以煮着喝。一般来说,将适量的普洱茶放入瓦罐或者不锈钢水壶中,加入清水,烧开后再慢火煮20-30分右,这样更有利于释放普洱茶的味道和香气。
茶界有传言“普洱宜泡不宜煮”,但是我觉得这种说法有点“以偏概全”了,虽然不建议将普洱茶煮着喝,但也并不代表所有的普洱茶都不能煮饮,那么哪种普洱茶适合煮呢。茶界有传言“普洱宜泡不宜煮”,这是因为普洱茶煮了之后,会导致茶浓度过高,不但口感不好,影响茶香气,而且还会伤及脾胃。但是这种说法有点“以偏概全”。
普洱茶可以煮着喝,煮茶适用于年份久、条索粗老、茶性浓烈的普洱紧压茶,煮更可析出其丰富的物质,长时间的陈化,普洱茶已褪去青涩寒凉感,茶性趋于平和稳定,浅谈聘号普洱茶内含物质更加均。普洱生茶不适合煮,容易苦涩味重。普洱熟茶可以煮着喝,泡了2道后再煮,留二分之一或三分之一续水煮,可以反复煮3-4次。续水时需要加开水。
普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂。常喝点普洱茶,对身体大有益处。普洱茶不建议煮,煮茶会导致茶叶中的有害物质大量挥发,导致胃酸分泌过多,普洱茶类似辫子茶的饮用普洱茶方式是用山泉水冲泡。普洱生茶不建议煮,会使茶色浑浊,口感变涩。
普洱熟茶可以煮着喝,但需要注意一些细节。一般情况下,将适量的普洱熟茶放入锅中,加入清水,煮沸后转小火继续煮约10分,然后翻开子,等待茶冷却至适宜饮用的度即可。普洱茶用煮的方式是可以的,也是可以煮出很好喝的普洱茶,只是少了泡茶的乐趣;优点是很方便,适合忙碌的上班族、家庭主妇、公司行号、交际做公关的人。
普洱生茶不需要煮,用100度的热水冲泡为佳,可以激发普洱生茶的香气。普洱生茶用山泉水冲泡,普洱茶茶山老班章也可以用纯净水,不要用矿泉水和自来水,口感不佳。先准备煮茶器,烧少量水沸腾,投入冲泡过的普洱茶叶底,投入量15克,沿煮茶器边缘倒入适量的开水(凉水时间比较长),这样可以快速提高茶叶度,待茶叶重新升之后出,普洱茶著名评茶师留一部分底水。
有资深的茶友说:“古树普洱茶还是冲泡好,普洱茶小茶坨冲泡普洱茶饼茶分开卖不要煮着喝”。因为不容易控制香气和滋味。其实这是对于生茶而言,普洱茶的生茶却无法用煮茶法。普洱茶可以煮,但煮的时间不宜太长,控制在3~5分。一般普洱茶比较适合泡水饮用,如果煮着喝的话,容易破坏茶叶中的营养成分,不好控制茶叶的香气和口感。